Главным символом заповедной территории является зубр. Здесь, в Центральном зубровом питомнике, за годы работы было выведено более 700 телят, 70 процентов из которых отправлены в различные регионы России и за границу для расселения и поддержания популяций.
Сотрудники ООПТ постоянно ведут научные исследования: осуществляют учёт курообразных, оценивают урожайность ягод и продуктивность суходольных лугов. В этом году специалисты изучают болотный торф и погребённые почвы в пойме реки Оки, исследуют эволюцию сосновых лесов, а также работают над изучением генома степных растений для выяснения происхождения окской флоры.
Помимо научной деятельности, специалисты природоохранной территории развивают экологическое просвещение и туризм. Ежегодно более 120 тысяч человек посещают такие экологические тропы заповедника, как «Дорога к зубрам», «Сквозь листву», а также экопарк «Дерево-дом».