Эту птицу можно встретить в альпийской зоне Главного Кавказского хребта.
Данный вид избегает абсолютно ровных горных склонов без скал и осыпей.
В Кавказском, Кабардино-Балкарском, Северо-Осетинском заповедниках, Тебердинском национальном парке, заказнике «Тляратинский».
Численность кавказского улара составляет свыше 15 тысяч особей.
По внешнему виду и поведению эти птицы напоминают куриц, но отличаются более крупным телосложением. Кроме того, в отличие от курицы, у улара более мощный клюв и длинные ноги, которые позволяют ему легко передвигаться по горной местности.
Неповторимый вид этим птицам придаёт густое оперение серо-стального цвета с характерными струйчатыми узорами. Оно служит им хорошей защитой от холода и ветра в условиях низких температур.
Питаются наземными частями более 70 видов растений, злаками, осокой, бобовыми, гвоздикой и многими другими.
Улары не нуждаются в постоянном доступе к воде, так как они получают достаточное количество влаги из растительной пищи.
Это наземные горные птицы, которые обладают удивительной способностью быстро и легко бегать даже по самым крутым склонам. Когда возникает опасность, они могут использовать свои крылья, чтобы сохранять равновесие, и бежать в направлении обрывов – это демонстрирует их ловкость и мастерство.
Во время полёта кавказский улар часто громко свистит, что является его характерным звуком. Зимой он ведёт себя более тихо и сдержанно, редко издавая звуки.
Брачный период у птиц начинается, когда, перезимовав вместе, стая распадается (обычно это начинает происходить с середины марта). В это время мужские особи начинают терять вес, драться с соперниками и привлекать самок своим пением.
Гнездование происходит в апреле. Кладка обычно составляет от пяти до восьми яиц. Насиживает яйца только самка. К трём месяцам птенцы вырастают до размеров взрослой особи.
Птицы данного вида осуществляют сезонные вертикальные кочёвки. В середине летнего периода они поднимаются ближе к вершинам гор вслед за отдаляющейся границей постоянных снегов. С приходом осени, начиная с момента выпадения снежного покрова, пернатые перемещаются в более низкие горные пояса.
В зимнее время улары обычно встречаются в нижней части альпийского пояса, выбирая участки склонов, свободные от снежного покрова, где они могут найти себе пропитание.
На популяцию этих птиц негативно влияют многоснежные зимы и продолжительные холодные вёсны, которые приводят к задержке размножения у многих самок.